开启品茶新手的入门课堂

在上海的高端工作室里，对于品茶小白而言，这里是绝佳的学茶之地。我有个朋友，之前对茶一窍不通，在工作室开启了他的学茶之行。

刚接触茶，首先要了解茶的种类。工作室的老师会耐心讲解，茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。比如西湖龙井属于绿茶，汤色嫩绿明亮，口感鲜爽回甘；正山小种是红茶，带有独特的松烟香和桂圆汤味。不同种类的茶，从外观、香气到口感都有很大差异。

接着就是茶具的认识。在工作室，你能看到各种精致的茶具。茶壶有紫砂、陶瓷等材质，不同材质泡出的茶味道也会有所不同。还有茶杯、茶盘、茶漏等，上海私人工作室外卖每一件都有其用途。比如用紫砂壶泡普洱茶，能更好地保留茶叶的香气和韵味。

然后是泡茶的步骤。这可是个讲究的过程。以冲泡绿茶为例，先温杯，让茶杯预热；接着投茶，根据杯子大小放入适量茶叶；再用80℃左右的水沿着杯壁缓缓注入，让茶叶充分舒展。注水的手法、水温的控制都会影响茶的口感。

最后就是品茶环节了。端起茶杯，先闻茶香，感受茶叶散发的香气。再小抿一口，让茶汤在口中流转，感受滋味的变化。在上海的高端工作室里，品茶小白可以在专业老师的指导下，慢慢品味茶的魅力，从一无所知到逐渐成为品茶小能手。